Obiceiuri pentru o viață mai sănătoasă

Bine ai venit, 2024! Începutul de an este cel mai bun moment să ne setăm obiective clare, care să ne ajute să ducem o viață echilibrată și savuroasă. Nu trebuie să avem planuri grandioase, ci e suficient să ne concentrăm pe câteva schimbări mici cu impact semnificativ.

În fiecare an se pune destul de multă presiune pe rezoluții și schimbări, iar glumele că multe dintre ele eșuează nu ajută foarte mult la capitolul încredere. Iată ce îți propunem noi pentru 2024 - câteva schimbări benefice pentru sănătatea și confortul tău.

Folosește produse de calitate

Decât să ai multe lucruri de calitate îndoielnică, mai bine să investești în câteva produse esențiale, care pot să te țină o viață întreagă. Alegerea unor produse ieftine, care trebuie înlocuite periodic, este în dezavantajul tău din punct de vedere financiar, dar și în defavoarea mediului înconjurător (mai multe deșeuri produse).

În bucătărie calitatea obiectelor este și mai importantă, pentru că vasele și ustensilele pe care le folosim influențează direct calitatea mâncării și, prin urmare, sănătatea noastră. Există materiale 100% sigure pentru gătit, precum ceramica, fonta sau inoxul, care nu interacționează cu preparatele și pot fi folosite cu încredere.

Sigur că fiecare material are propriile sale caracteristici care se potrivesc sau nu stilului tău de viață și de gătit. Acest articol sincer și foarte util îți prezintă avantajele și dezavantajele celor mai comune materiale folosite la fabricarea tigăilor și vaselor pentru gătit.

Cele mai importante produse din bucătărie:

• Un aparat compact de tip mini-chopper care poți să mixezi și să pasezi ingrediente, poți face maioneză și sosuri, poți măcina nuci.
• Un mixer performant care să facă aproape totul pentru tine (aluaturi, creme, sosuri, tocat, feliat, răzuit etc.).
• O tigaie de calitate (am mai scris și aici ce tigăi sunt importante în bucătărie). Găsește aici tigăile potrivite pentru tine.
• Un vas de ceramică pentru copt pâine, checuri, cozonaci. Nu putem să nu îți recomandăm producătorul francez Emile Henry, o legendă în industria prelucrării manuale a ceramicii.
• O cratiță de fontă cu renume internațional, care merge perfect și în cuptor și pe aragaz sau plită (inclusiv cu inducție) și îți va fi alături o viață întreagă, cu puțină îngrijire. Citește aici despre fontă și cum se întreține. Ideală pentru tocănițe, ciorbe, fripturi, chiar și copt pâine.
• Un  set de oale  pentru gătit. Găsește aici o varietate de seturi de vase.
• Cuțitul bucătarului este și el de nelipsit în bucătărie. Cu puțină îngrijire, poate fi lăsat moștenire.

În timp, vei putea dezvolta rutina perfectă pentru tine, cât să ai mereu mâncare proaspătă, sănătoasă și gustoasă la îndemână. Testează și vezi de unde îți faci cumpărăturile mai ușor, când îți place să gătești, ce alimente sunt bune și după o săptămână și care ar trebui gătite proaspăt.

Iată câteva obiceiuri ușor de implementat:

• 1. Fă o listă cu alimente sănătoase, iubite de toată familia (legume, carne, ouă, grăsimi sănătoase, fructe) și verific-o atunci când ești lipsit de inspirație.
• 2. Cumpără doar ce este pe listă, eventual comandă de pe site-uri de încredere alimentele provenite din surse verificate. Din fericire, mulți producători mici sunt acum la un click distanță.
• 3. Fă o listă cu rețete echilibrate pe care le poți găti cu ușurință pentru tine și pentru familie.
• 4. Gătește în weekend mâncarea pentru luni, marți, miercuri.
• 5. Gătește miercuri seara mâncarea pentru următoarele zile.
• 6. Permite-ți un mic răsfăț cu mâncare comandată, dar fii atent la ce alegi. Iată câteva trucuri:
  • Încearcă să eviți sosurile, adesea foarte bogate în zahăr și grăsimi.
  • Alege pizza cu puține ingrediente și adaugă o salată lângă ea.
  • Comandă o porție de cartofi prăjiți la 2 persoane.
  • Mănâncă doar jumătare din chifla de burger.
  • Fă-ți de cap cu carne și legume la grătar.
• 7. Depozitează mâncarea astfel încât să își mențină gustul bun: congelează sau videază alimentele, folosește caserole speciale, care prelungesc prospețimea și durata de viață a mâncărurilor.

Mai multă responsabilitate față de mediul înconjurător

Multe dintre acțiunile noastre sunt dăunătoare planetei, adică și nouă. Aerul pe care îl respirăm, apa pe care o bem și alimentele pe care le consumăm scad treptat în calitate, din cauza acțiunilor oamenilor.

Dacă ne dorim un mediu mai sănătos pentru noi, dar mai ales pentru copiii noștri, 2024 poate fi anul în care să facem câteva schimbări. Unele dintre ele sunt mai simple decât ai crede, precum înlocuirea PET-urilor de apă plată cu un filtru pentru robinet.

Tone de mâncare se aruncă zilnic la gunoi, iar România este fruntașă la capitolul mâncare risipită. Deși avem acces non-stop la alimente proaspete (magazinele alimentare sunt închise doar 2-3 zile pe an), ajungem să cumpărăm și să aruncăm o bună parte din mâncare.

Cum poți reduce risipa alimentară din gospodăria ta? Planifică mesele. Depozitează corect mâncarea: congelează sau videază ce nu consumi. Găsește rețete în care să incluzi alimentele rămase în frigider. De exemplu:

• ✔ legumele și verdețurile veștejite pot fi folosite într-o frittata delicioasă.
• ✔ dovlecelul sau rădăcinoasele sunt delicioase la cuptor, chiar și după ce au început să se ofilească.
• ✔ folosește legumele uitate în frigider în supe cremă.
• ✔ bananele sau fructele moi pot fi folosite în budinci, checuri, tarte.
• ✔ transformă aproape orice legumă în topping pentru pizza.

Îți sugerăm să pornești în noul an cu un singur obiectiv pe care să te concentrezi. Gândul că trebuie să facem multe schimbări în rutina noastră ne poate copleși. Pe măsură ce lucrurile încep să intre în rutină, poți trece la următoarea rezoluție.

Nu uita să acorzi atenție sănătății tale și calității lucrurilor pe care le cumperi. Încearcă să fii responsabil cu deciziile tale și poți inspira la rândul tău alți oameni să pornească pe drumul sustenabilității, al calității și al gustului bun.