Articole martie 2018

Drob, friptură de miel, ouă roșii, cozonac, tort, plăcinte dulci și sărate, iepurași de ciocolată, sucuri, vin și alte băuturi alcoolice… Oare câte calorii conține această enumerație culinar-pascală? Mai puține, poate, decât “vacanța de Crăciun”, dar mult mai multe decât are nevoie corpul tău.  

Tradițional sau gourmet? Friptură de miel sau porchetta? Pască sau pavlova? Întrebările care iau cu asalt bucătăriile înainte de sărbătorile de Paști. Nu există răspunsuri corecte, doar plăcerea de a găti ce-ți place ție și celor pe care îi iubești. Iar dacă ai nevoie de puțină inspirație sau doar un strop de motivație, te invităm să răsfoiești mini-colecția de rețete pentru masa festivă din ziua de Paști!

Pregătită de obicei în Joia Mare, pasca este o specialitate de nelipsit de pe masa festivă de Paşte, atât pentru gustul delicios, cât şi pentru simbolistica acesteia. Îţi propunem o reţetă simplă de pască, care se spune că devine irezitibil de bună doar dacă este împărţită cu cei dragi.

Dacă ţi-ai propus să te provoci de sărbători şi să dai o notă veselă mesei festive, atunci transformă-ţi bucătăria într-un laborator de creaţie şi decorează tot dulcele! 

Dacă plănuiești o friptură de miel la cuptor pentru masa de Paște, folosește rețeta asta și vei avea cea mai gustoasă combinație cu care să-ţi servești invitații. Și pentru ca friptura să iasă la fel de bună ca şi cea pregătită de mama sau bunica, are nevoie de o rețetă simplă care să pună în valoare gustul cărnii fragede.

O încântare calorică din când în când, nu strică, ba, am putea spune, face chiar bine. Papilelor gustative!  Noi recomandăm un mușchi de porc umplut cu spanac și ciuperci și învelit în bacon, o friptură plină de arome ce va trona mândră pe masă de Paște și va smulge doar cuvinte de laudă din partea degustătorilor!

Aceste minitarte cu spanac și ciuperci pot fi startul reuşit al unui meniu light de weekend. Nu sunt greu de preparat şi sunt şi mai delicioase dacă le prepari chiar tu în casă folosind în loc de aluat foi de legume. Nu sunt multe secrete aşa că doar urmează paşii de mai jos și succesul e garantat.

Deși le vezi din ce în ce mai des pe raftul de la magazin și ai vrea să le încerci nu știi întotdeauna cum să găteşti legumele din soiuri nefamiliare, așa că am alcătuit acest ghid pentru a te ajuta. Vei găsi sfaturi despre ce aspect trebuie să aibă ca să fie proaspete, cum să le cureți și cele mai gustoase feluri în care să le gătești.

Panna cotta este unul dintre cele mai cunoscute și îndrăgite deserturi italiene, foarte ușor de făcut și foarte gustos, care are la bază o combinație de smântână sau frișcă și gelatină și poate fi combinat după preferință cu diverse arome sau fructe.

Legumele înăbușite sunt delicioase și sănătoase, pline de vitamine și sățioase. Gustul savuros apare atunci când legumele emană sucurile și se amestecă. Legumele înăbușite sunt recomandate seară, simple sau alături de carne slabă preparată la grătar, pentru a nu încarca stomacul și pentru a avea un somn cât mai liniștit.