Articole iunie 2018

Cine a zis că nu-ți poți face acasă un burger ca la restaurant? Cu siguranță nu cei de la Staub care îți oferă o rețetă aparte care să dea culoare cinei tale împreună cu familia sau prietenii. Investește în ingrediente de calitate, gătește-le corect și servește cu niște cartofi sau morcovi copți, salată sau orice altceva dorești.

Este cea mai simplă reţetă de pizza, care se face din ingrediente puţine şi proaspete şi de care italienii sunt cei mai mandri. Emile Henry te invită să te bucuri de textura cremoasă a acestei pizza la tine acasă iar pentru cele mai bune rezultate te sfătuieşte să foloseşti una din  pietrele de copt special concepute pentru un rezultat "buona de te lingi pe degete".

Vrei să-ți cumperi un blender care să te ajute în bucătărie. N-ar trebui să fie cine știe complicație. Apoi te trezești într-un labirint de brand-uri, prețuri, cifre de performanță, descrieri, specificații, forumuri, recenzii... și uite-așa trece ora de mic dejun și tu n-ai cu ce să-ți prepari un smoothie. Iată așadar câteva lucruri esențiale la care să te gândești atunci când vrei să-ți înnoiești bucătăria cu un blender. 

Ce poate fi mai delicios ca o tartă simplă cu legume de vară. Este perfectă pentru a fi servită atât ca aperitiv cât şi ca fel principal pentru o cină uşoară. Este o tartă pe cât de simplă, pe atât de gustoasă și sățioasă.

Cine a avut norocul să mănânce “cel mai bun steak de vită din viața lui”, probabil că 1) nu-l va uita niciodată și 2) îl va compara mereu cu toate steakurile viitoare și probabil că niciunul nu va mai devansa campionul. Dar știi de ce, nu?
Pentru că gustul nu e o știință exactă. Ba din contră, e influențat de stări și emoții create din te miri ce: atmosfera din jur, compania de la masă, modul de prezentare, locul în care iei masa, vremea – tot contextul. Ca să nu mai zicem că, de fiecare dată când povestești prietenilor, se transformă într-o experiență culinară și mai sublimă, și mai incomparabilă. Că doar și repetiția e mama cuiva.

Frumusețea vorbește de la sine. Și știi ce spune? Că nu e destul să fii frumos. Și că sunt mai multe lucruri de care trebuie să ții cont dacă vrei să impresionezi: să fii îngrijit, să trezești curiozități, să transmiți emoții. Marii bucătari ai lumii au învățat rapid regula asta și uite-așa a luat naștere o întreagă artă a platingului – aranjarea mâncării pe farfurie înainte de servire.  Da, știm, o tocăniță nu-ți permite prea multe “artificii”, dar un desert, oricare ar fi el, DA. Și dacă tot vrei să impresionezi, de ce să nu o faci ca la carte?