Cartofi franțuzești

Să nu te păcăleşti: cartofii franţuzeşti nu sunt acelaşi lucru cu “french fries”, orice ar spune dicţionarele. Reţeta pe care ţi-o propunem implică lapte, smântână şi verdeaţă, ingrediente care contribuie, alături de modul de preparare, la un gust pe care nu îl vei mai confunda cu nimic altceva.

Ingrediente pentru 4-5 porţii:

6 cartofi albi (~1 kg)
250 ml lapte gras
150 g smântână
100 g Emmentaler
1 lingură unt
1 căţel usturoi
1 vârf cuţit nucşoară
sare, piper

Timp:

Timp de preparare: 1 ora şi 15 minute

Cum se face:

Pasul 1: Se taie cartofii rondele subţiri. Se amestecă laptele cu smântâna şi nucşoara.
Pasul 2: Se striveşte usturoiul şi se omogenizează cu untul. Se unge o tavă înaltă cu un strat generos de unt.
Pasul 3: Se aşază un strat de cartofi în tavă, astfel încât să acopere toată baza tăvii. Se presară cu sare şi piper, după gust. Se continuă cu aşezarea straturilor în tavă, până se termină toţi cartofii. Dacă mai rămâne unt, se întinde deasupra ultimului strat de cartofi.
Pasul 4: Se toarnă sosul de lapte cu smântână şi nucşoară până ajunge la ultimul strat de cartofi.
Pasul 5: Se acoperă tava cu folie de aluminiu şi se dă la cuptor la 180°C, pentru ~30 minute.
Pasul 6: După 30 minute se scoate folia, se presară deasupra brânza rasă şi se mai lasă 30 minute la cuptor, tot la 180°C, până ce cartofii sunt făcuţi şi brânza este frumos rumenită.
Pasul 7: Se scoate tava din cuptor şi se lasă la odihnit timp de 15 minute.

Îți urăm poftă bună!

Produse recomandate: