Emile Henry și frumusețile eterne din inima Franței

Când te bucuri de frumusețe, se cheamă gust. Când creezi frumusețe, se cheamă artă. În bucătărie, e despre amândouă, bucurie și creație. Gust și artă. Neinițiații ar zice că astea-s baliverne, că în bucătărie nu e timp de poezie când ai tigăi care sfârâie, lichide care bolborosesc, cuțite care taie non-stop, roboți care mărunțesc. Dar neinițiații nu au auzit de Emile Henry. Ceramică franțuzească pentru pasiune și performanță.

Suntem îndrăgostiți de ceramica Emile Henry. O zicem pe bune, de la bun început. Am fost primii care au adus EH în bucătăriile românești și suntem în continuare unici distribuitori ai acestor produse de excepție. Pe noi ne-a impresionat întâi tradiția, meșteșugul, devotamentul, pasiunea, pe care le-am descoperit în atelierele lor din sudul Burgundiei. Faptul că toate produsele lor sunt prelucrate manual și fiecare piesă este unică. Sau că lucrează în aceleași ateliere de acum 168 de ani. Că este o afacere de familie pornită în 1850 de Jacques Henry și transmisă din tată-n fiu până în zilele noastre. Ce să mai, cam așa arată visul franțuzesc!

Să știți că noi nu ne-am îndrăgostit doar de valori și de acest art de vivre à la française, ci ne-am lăsat de-a dreptul fermecați de produse. Eleganța formelor, rezistența, caracteristicile aparte, diversitatea. Secretul ceramicii EH începe din pământ. Solurile Burgundiei, calcaroase și bogate în minerale, adăpostesc un tip de lut cu proprietăți extraordinare, care este și baza tuturor vaselor.

Lutul de Burgundia ajută la dispersarea lentă și uniformă a căldurii de gătit în centrul vasului de gătit care se păstrează cald mai mult timp. Mâncarea se pătrunde uniform și își dezvăluie lent toate aromele.
Toate produsele EH sunt extrem de rezistente la șocuri termice astfel că pot fi transferate direct din congelator în cuptor. Se comportă la fel de bine și sub broiler sau în cuptorul cu microunde.
Rezistă cu brio la tentative de ciobire și zgârieturi și nu au nicio problemă dacă tai cu cuțitul direct pe suprafața lor sau folosești ustensile metalice.
Suprafețele vaselor nu lipesc mâncarea; chiar și resturile arse sunt ușor de curățat. Toate produsele pot fi curățate în mașina de spălat vase.
Toate produsele sunt prelucrate din materiale naturale precum lutul și apa și vopsite cu coloranți naturali în nuanțe inspirate, desigur, de natură.

Ceramica din gama FLAME® rezistă la temperaturi de până la 500°C și poate fi folosită la cuptor, pe plită și chiar direct pe flacără. Vasele gătesc mâncarea în mod lent, atent, temeinic pentru a permite desfășurarea unui întreg spectacol de arome și texturi.

Ceramica din gama BBQ® rezistă la temperaturi de până la 500°C și sunt proiectate pentru a fi folosite direct pe grătare cu gaz sau cărbuni, dar și pentru utilizarea în cuptorul tradițional. Gătește mâncarea uniform și păstrează savoarea grătarului.

Ceramica din gama HR – HIGH RESISTANCE® rezistă la temperaturi de până la 270°C în cuptor și distribuie căldura uniform pe toată suprafața vasului.

Dincolo de vasele de gătit aparte care le-au adus prestigiul internațional, artizanii Emile Henry își exersează măiestria și în accesorii de bucătărie. Solnițe, untiere, recipiente pentru ulei, carafe, boluri de salată, farfurii, platouri de aperitive – toate prelucrate din aceeași ceramică de calitate, cu aceleași proprietăți, după aceleași metode tradiționale și firește, cu delicatețea și devotamentul care vin natural oricărui creator de frumos.