Mușchi de porc umplut cu spanac și ciuperci

O încântare calorică din când în când, nu strică, ba, am putea spune, face chiar bine. Papilelor gustative! Noi recomandăm un mușchi de porc umplut cu spanac și ciuperci și învelit în bacon, o friptură plină de arome ce va trona mândră pe masă de Paște și va smulge doar cuvinte de laudă din partea degustătorilor!

Ingrediente:

1.2 kg mușchi de porc
300 gr spanac
1 morcov
1 ceapă
100 gr ciuperci
12-15 felii de bacon
1 lingură zeamă de lămâie
25 gr unt
2 linguri orez
1 lingură pătrunjel verde
2-3 linguri ulei
sare și piper

Mod de preparare:

Pas 1: Se spală mușchiul de porc, se curăţă de pieliţe și se desface pe un tocător cu un cuțit pe lung, pentru a putea fi umplut. Se condimentează pe ambele părți și se lasă la rece, până se pregătește umplutura.

Pas 2: Spanacul se curăţă, se spală și se opărește în apă cu sare. Ciupercile se curăţă, se spală și se fierb 10 minute în apă cu sare. Orezul se alege și se spală. Ceapa se toacă mărunt și se călește în unt. Se adaugă orezul, ciupercile, morcovul tăiat cubulețe și spanacul.

Pas 3: Se fierb înăbușit până ce scade apa din tigaie și se condimentează, după gust, cu sare, piper, pătrunjel verde tocat și zeamă de lămâie.

Pas 4: Cu această compoziție se umple mușchiul de porc.

Pas 5: Se înfășoară cu feliile de bacon, se leagă cu ață pentru friptură și se pune într-o tavă cu puțin ulei, câteva linguri de apă, sare și piper.

Pas 6: Se coace în cuptorul încins (la 180°C) cam 60-70 minute, până se rumenește frumos.

Produse recomandate: