• Cont nou
  • Autentificare
  • Produse favorite (0)
  • Retur produse
  • 0 produse
Nu aveţi nici un produs în coșul de cumpărături.
0

Sfeclă roșie în crustă de sare cu sos de smântână

Sfeclă roșie în crustă de sare cu sos de smântână

Sfecla roşie coaptă poate nu sună foarte incitant, dar folosind tehnica specială a gătitului în crustă de sare sfecla devine super-delicată în textură şi savuroasă. Chef Daniel Wendorf îţi arată cum să găteşti un preparat simplu dar cu gust şi aspect impresionant.

Ingrediente pentru sfeclă:

  • 4 sfecle roșii de aceeaşi dimenisune (necurăţate de coajă dar bine spălate)
  • 4 albuşuri de ou
  • 600gr sare de mare grosieră
  • 100gr făină

Mod de preparare sfeclă:

Pasul 1:

Bateți albuşurile de ou până devin ferme, amestecați în acestea sarea de mare și apoi făina. Va rezulta un aluat uşor şi cremos.

 

 

Pasul 2:

Întindeţi o parte (~o treime) din aluatul de sare pe o tavă, aşezaţi sfecla roşie pe el şi acoperiţi cu aluatul rămas.

 

Pasul 3:

Coaceţi în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 90 de minute.

 
 

Pasul 4:

Scoateţi din cuptor cu grijă să nu spargeţi crusta de sare.

 
 

Acum aveţi 2 posibilităţi de servire: una simplă în care scoateţi sfecla din coaja de sare, îi îndepărtaţi coaja , o tăiaţi bucăţi potrivite şi o serviţi aşa la masă sau varianta mai spectaculoasă în care aduceţi direct tava la masă şi invitaţi oaspeţii să “elibereze” fiecare bucată din sare şi să-şi pregătească singuri farfuria cu preparatul final (vă asigurăm că se vor distra copios).

 

Ingrediente pentru sosul de smântână:

  • 200gr de smântână
  • sucul de la 1/2 lămâie
  • sare
  • piper
  • puţin mărar

Mod de preparare sos:
Pasul 1: Se taie mărarul fin şi se amestecă în smântână
Pasul 2: Se condimentează cu restul ingredientelor

 
 

 Produse recomandate:

Alte articole care te-ar putea interesa: