Supă cremă de pui și ciuperci

Se spune că supele de pui au calităţi tămăduitoare, mai ales dacă sunt pregătite cu dragoste. Aşa că îţi propunem o supă cremă de pui şi ciuperci, perfectă pentru această perioadă a anului. Cremoasă, lejeră şi delicioasă este o variantă minunată de prânz sau cină care va fi pe placul tuturor, inclusiv pe al tău, pentru că nu necesită mult timp de gătire.

Ingrediente pentru 6 porții:

6 linguri de unt;
1 ceapă de mărime medie, tăiată;
3 linguri de făină;
2 linguriţe de sare;
1 linguriţă de piper;
6 căni de supă de pui;
670 g de ciuperci, tăiate;
3/4 dintr-o cană cu bucăţele de ţelină;
3/4 dintr-o cană cu bucăţele de morcov;
2 căni de cartofi roşii, tăiaţi în sferturi;
1 cană de dovlecel zdrobit;
1 cană şi 1/2 de boabe de porumb decongelate;
2 linguriţe de cimbru;
2 căni de smântână slabă;
3/4 dintr-o cană cu parmezan, plus încă puţin, pentru decorare;
2 căni de pui fiert, tăiat bucăţele.

Timp:

Timp de preparare: 45 min

Cum se face:

Pasul 1: Topiţi untul într-un vas mare, la foc mediu. Adăugaţi ceapa şi sotaţi timp de 6 minute, până devine moale. Adăugaţi făina, sarea şi piperul şi amestecaţi până ce obţineţi o compoziţie omogenă. Turnaţi treptat supa de pui, apoi măriţi flacăra şi lăsaţi preparatul să dea în clocot. Adăugaţi ciupercile, ţelina, morcovii, cartofii, dovlecelul, porumbul şi cimbrul. Reduceţi flacăra şi lăsaţi preparatul să fiarbă la foc mic, cu vasul acoperit, timp de 30 minute, până când legumele devin moi.

Pasul 2: Pasaţi bine cu blenderul vertical KitchenAid, până ce compoziţia devine cremă.

Pasul 3: Acum puteţi adăuga smântâna, parmezanul şi bucăţelele de pui. Lăsaţi supa pe foc încă 10 minute, dar nu o lăsaţi să dea în clocot.

Pasul 4: Turnaţi supa într-un bol şi presăraţi parmezan, după gust.

Îți urăm poftă bună!

Produse recomandate: