Totul despre Zwilling – producător german de cuțite, vase și accesorii

13 iunie 1731 a fost o zi sub semnul Gemenilor în calendarul Gregorian. În acea zi, Peter Henckels, un iscusit meșteșugar de cuțite, a avut ideea de a înregistra logo-ul atelierului său în Breasla Meșterilor de Cuțite din Solingen.

Astăzi, la 290 de ani de la acea inițiativă, simbolul Gemenilor se regăsește încă pe toate produsele Zwilling, iar brandul este recunoscut drept una dintre cele mai vechi mărci înregistrate din lume.

Renumit pentru cuțitele de înaltă calitate, Zwilling a adus pe piață tehnologii inovatoare de fabricație pentru a asigura lame dure și cu flexibilitate optimă, dar și o geometrie perfectă care garantează precizia, stabilitatea și rezistența produselor.

Produsele Zwilling se plasează astăzi în topul celor mai performante la nivel mondial și pot fi găsite în peste 146 de țări și regiuni.

Mulțumim, Peter, pentru ideea ta genială! 😊

Rețeta succesului ZWILLING

Cei aproape 300 de ani de experiență și inovație se reflectă în toate etapele de fabricare, prin optimizarea la maximum a fiecărui proces, pentru rezultate perfecte. „Perfecțiune” e un cuvânt mare, dar când vine vorba de Zwilling, îl rostim oricând, fără emoții și fără falsă modestie.

1. Se folosesc cele mai bune “ingrediente”.

   Rețetele perfecte se bazează pe ingrediente de cea mai bună calitate. Rețeta celor mai bune cuțite se bazează pe formula de oțel special concepută de Zwilling. Acest tip de oțel, pe numele său “ZWILLING Sonderschmelze”, se remarcă printr-o combinație optimă de crom și carbon care determină calitatea supremă a materialului.

2. Compoziția se încinge foarte bine.

   Forjarea este esența fabricării oricărui cuțit. Prin forjare, cuțitul este supus unor condiții extreme de forță și temperatură, care îi conferă forma finală. Cuțitele SIGMAFORGE® sunt forjate cu precizie dintr-o singură piesă de oțel, ceea ce garantează o geometrie perfectă a cuțitului, flexibilitate optimă, precizie și stabilitate sporită a lamei.

3. Apoi se lasă să se răcorească.

   Duritatea materialului este esențială într-un cuțit. Dacă oțelul nu este îndeajuns de dur, lama va deveni tocită. Dacă oțelul este prea dur, lama se va rupe. Tocmai din acest motiv și pentru a garanta întotdeauna un grad perfect de duritate, Zwilling a dezvoltat propriul proces de călire criogenă, tehnică patentată în 1939 sub denumirea FRIODUR®. Cuțitele sunt scufundate în nitrogen lichid pentru lame deosebit de fine și durabile, cu rezistență excepțională la pătare și coroziune.

4. La final, se presară un strop de rafinament.

   Dincolo de lama excepțională și mânerul confortabil, un cuțit perfect este înzestrat și cu un design distins. Forma ergonomică și elegantă, micile detalii, modul în care simți cuțitul atunci când îl mânuiești. Gătitul nu e doar despre funcționalitate, ci și despre frumusețe, emoție, pasiune, indiferent că gătești pentru 30 de persoane în bucătăria unui restaurant sofisticat sau gătești acasă doar pentru tine.

Cât costă un cuțit Zwilling?

Prețurile celebrelor cuțite variază între 30-40 de lei și 2000 de lei sau chiar mai mult, în funcție de tipul cuțitului, gamă, materialele folosite. Să nu uităm totuși o informație esențială: produsele Zwilling sunt o investiție pe termen lung.

Sute de bucătari amatori și chefi celebri în toată lumea știu că atunci când cumperi un Zwilling, nu plătești doar produsul în sine, ci plătești pentru eficiență, durabilitate, rezistență deosebită la uzură și rugină, confort în utilizare, întreținere ușoară, geometrie perfectă, siguranță și plăcerea de a găti.

Cele mai populare produse ZWILLING

Oferta Zwilling numără sute de produse. În timp ce calitatea, materialele și procesele de fabricație au rămas mereu de nivel superior (vezi construcția SIGMAFORGE®, tehnologia FRIODUR®, verificările prin control laser, etc.), diferențele între produse se remarcă prin detaliile cu care sunt investite, prin forme și culori, materiale speciale sau semnăturile unor designeri celebri.

1. Cuțite și foarfeci

Când spui Zwilling, spui în primul rând cuțite de excepție. Printre cele mai apreciate din întreaga lume, vei găsi în oferta Zwilling orice tip de cuțit îți dorești: cuțitul bucătarului, cuțite universale, cuțite pentru decojit, feliat, dezosat, filetat, cuțite zimțate, satâre, cuțite pentru friptură, brânzeturi, patiserie, chiar și cuțite de măcelar, pentru înjunghiat și jupuit.

Foarfecile multifuncționale, pietrele de ascuțit și suporturile de cuțite completează oferta Zwilling, care numără sute de produse diferite, pentru bucătari începători sau profesioniști.

2. Vase de gătit

Vasele Zwilling sunt adesea multistratificate, pentru a asigura performanța în toate aspectele, precum eficiență energetică, conducție termică, rezistență a materialului, durabilitate, confort în utilizare sau proprietăți magnetice, pentru a fi compatibile cu plitele cu inducție. Iar aspectul estetic nu mai necesită vreo prezentare, nu-i așa? Seturi de vase, cratițe, tigăi, wok-uri, oale sub presiune – le găsești pe toate în oferta KitchenShop.

3. Tacâmuri

Eleganța este caracteristica numărul 1 a seturilor de tacâmuri. Fabricate din inox polisat 18/10, de calitate superioară, toate tacâmurile Zwilling sunt o încântare pentru ochi. Seturile de tacâmuri pentru copii sunt fabricate din același inox excepțional și au design special conceput pentru a-i învăța pe cei mici să mănânce singuri, în timp ce le dau motive de joacă și le pun imaginația la încercare.

4. Ustensile și accesorii de bucătărie

Tocătoare din lemn special concepute pentru a proteja lama cuțitelor, dispozitive de ascuțire a cuțitelor, genți și suporturi de cuțite, accesorii de sommelier, suporturi de ustensile, strecurători, clești, răzători și alte accesorii pentru bucătărie – iată o parte dintre cele mai populare produse fabricate sub simbolul german al gemenilor Zwilling.

5. Accesorii electrice și sistemul de vidat alimente

Sistemul FRESH & SAVE videază și prelungește durata de viață a alimentelor de până la 5 ori mai mult decât metodele obișnuite de păstrare. Menține prospețimea, previne risipa alimentară și economisește bani și spațiu de depozitare, cu o simplă apăsare de buton.

Bucură-te de toate avantajele unui aparat profesional de vidat, într-o formă compactă și intuitivă, alături de accesorii inteligente, dar și o aplicație mobilă care te ajută să ții evidența alimentelor.

Gama de electrocasnice mici include, de asemenea, toastere, blendere, ceainice sau fierbătoare electrice.

6. Zwilling Beauty – accesorii de îngrijire personală

Zwilling și-a extins know-how și în segmentul de îngrijire și înfrumusețare, prin instrumente premium pentru manichiură, pedichiură și hair-styling.

Descoperă produsele Zwilling pentru îngrijire!

Istoria unei companii de succes

Despre germani se spune că sunt punctuali, că iubesc regulile și organizarea strictă, că au inventat precizia și calitatea superioară. Oricât de simpatic ar fi jocul stereotipurilor, putem confirma cu seriozitate că brandul german Zwilling bifează toate aceste caracteristici. Și încă una, adesea trecută cu vederea: pasiunea pentru tradiție.

Povestea Zwilling este una a succesului, de mai bine de 250 de ani, și continuă să exploreze trenduri și tehnologii de gătit, dar nu numai.

Iată, pe scurt, cum a evoluat povestea companiei.

• 1731: Peter Henckels înregistrează simbolul gemenilor, în 13 iunie, în Solingen, Germania.
• 1818: Primul magazin în Berlin.
• 1851:  Premiat la un târg internațional în Londra.
• 1855:  Onorat cu cea mai înaltă distincție la Târgul Internațional din Paris.
• 1883:  Zwilling ajunge în New York, sub brandul Graef & Schimdt.
• 1893:  Câștigă singura medială oferită la Târgul Internațional din Chicago.
• 1909: Se deschide prima sucursală din Statele Unite.
• 1915:  Premiat de patru ori cu Locul Întâi la Târgul Internațional din San Francisco.
• 1927:  Se deschide filiala din Paris.
• 1938:  Primește brevetul pentru foarfeca de bucătărie „Küchenhilfe”. Extrem de robuste, aceste foarfeci sunt încă incluse în gama de produse de astăzi și sunt cele mai copiate foarfeci, la nivel mondial.
• 1939:  Depune cererea de brevet pentru tehnologia FRIODUR® de călire a lamelor la temperaturi foarte scăzute. Acest proces garantează tăișuri excepționale și ultrarezistență la coroziune.
• 1970:  Wilh . Werhahn KG devine unic acționar.
• 1976:  Apare ****FOUR STAR, cea mai vândută gamă de cuțite Zwilling, cu un design emblematic care a rămas neschimbat de peste 40 de ani.
• 1983:  Apar foarfecile multifuncționale Twin, cele mai populare foarfeci Zwilling.
• 1989: 1989: Gama Twinox de accesorii de îngrijire personală devine sinonimul calității în sectorul de beauty.
• 1995:  Asocierea cu o companie din China într-un joint venture de succes care face din Zwilling unul dintre cele mai dorite branduri premium din China.
• 2004:  Preluarea companiei nord-americane Tweezerman de accesorii pentru manichiură.
• 2005: Deschiderea primului magazin concept Zwilling în Paris.
• 2007: Achiziția companiei Tondeo Werk GmbH, producător de accesorii pentru coafură de înaltă calitate.
• 2008:  Lansarea gamei Twin 1731, o nouă generație de cuțite care combină discret expertiza cu progresul, cu accent pe formă și funcționalitate.
• 2008:  Achiziția celebrei companii franțuzești STAUB, renumită pentru vasele excepționale din ceramică și fontă emailată, printre care și vestita Cocotte.
• 2008:  Achiziția companiei belgiene DEMEYERE, cunoscută printre bucătarii profesioniști drept producător excelent și pionier al fabricării vaselor de înaltă calitate compatibile cu plita cu inducție.
• 2011:  Divizia Zwilling Care lansează o inițiativă extraordinară pentru persoanele cu dizabilități în orașul Pondicherry din sudul Indiei. Tinerii indieni cu dizabilități sunt ajutați să învețe o meserie și să ducă o viață independentă.
• 2013:  Deschiderea primului magazin concept în Düsseldorf, Germania.
• 2015:  Achiziția companiei italiene BALLARINI, unul dintre cei mai mari producători mondiali de vase antiadezive.
• 2018:  Deschiderea primului magazin concept ZWILLING Culinary World în Shanghai.

Familia extinsă Zwilling J.A. Henckels

Zwilling a fost o afacere de familie încă din prima zi, iar această familie a crescut din ce în ce mai mult de-a lungul anilor. Astăzi familia Zwilling este formată din mai multe branduri de renume la care se adaugă, desigur, milioanele de oameni din întreaga lume care folosesc ustensilele ZWILLING. Cu toții împărtășesc pasiunea pentru gătit, modelată desigur de propriile valori, tradiții și rețete.

1. Zwilling

Un brand legendar cu o gamă largă de produse concepute pentru bucătării moderne și pentru bucătari pasionați.

Descoperă produsele Zwilling ››

2. Staub

Datorită perfecțiunii de producție, care combină tehnologia, tradiția și modernul, vasele din fontă Staub au devenit un adevărat punct de reper în Franța. Extrem de rezistente, vasele din fontă garantează o savoare deosebită a preparatelor și au proprietăți termice de excepție. Staub este și producătorul legendarului vas Cocotte.

Descoperă produsele Staub ››

3. Demeyere

Fondată în 1908 în Belgia, compania Demeyere a devenit de-a lungul timpului un nume de referință în industria producătoare de vase și ustensile pentru gătit din oțel inoxidabil. Până în prezent, Demeyere este singura companie din lume care și-a pus problema de a adapta materialele și tehnologiile de fabricație pentru a dezvolta ustensile diferite pentru fiecare procedeu de gătit precum fiert, prăjit, copt. Această adaptare pleacă de la premisa că fiecare dintre aceste procedee termice necesită un suport tehnic diferit pentru a obține cel mai bun rezultat posibil.

Descoperă produsele Demeyere ››

4. Miyabi

În 2004, Zwilling a fuzionat cu cel mai important producător de cuțite din orașul japonez Seki – un centru industrial al săbiilor și cuțitelor japoneze. Aduse împreună, celebra tehnică germană și experiența japoneză de sute de ani au dus la nașterea unor noi colecții de cuțite fabricate după cele mai înalte standarde

Descoperă produsele Miyabi ››

5. Ballarini

Atunci când a apărut prima tigaie non-stick, compania italiană Ballarini a simțit potențialul imens din spatele acestei inovații și a investit considerabil în tehnologia necesară producerii acestor tipuri de tigăi. Prin determinare și viziune, compania și-a asigurat un loc de frunte în cadrul pieței ustensilelor de gătit non-adezive.

Descoperă produsele Ballarini ››

5. Henckels

Gama de produse Henckels sunt concepute pentru a fi mai accesibile chiar și pentru bucătarii tineri sau cei aflați la început de drum.

Magazinele Zwilling nu mai sunt de mult simple locuri în care poți cumpăra un cuțit sau un vas de calitate, ci sunt concepute astfel încât să dezvăluie clienților și curioșilor un întreg univers culinar. Dacă ajungi vreodată în Shanghai, nu rata magazinul din centrul comercial Taikoo Hui, unul dintre cele mai impresionante locații Zwilling din lume. Acesta oferă o experiență inedită care combină shoppingul cu diverse alte locuri și activități, precum restaurant, o școală culinară și chiar o piață locală.

În 2021, Zwilling sărbătorește 290 de ani. Simbolul gemenilor albi pe fundal roșu a ajuns expresia unui stil de viață sofisticat, fie că vorbim de produse de bucătărie de înaltă calitate, cuțite și tacâmuri sau instrumente de înfrumusețare. În aproape trei secole de inovație, acest brand a devenit un delegat al civilizației și al calității fără compromisuri, prețuind în același timp tradiția și misiunea de a aduce oamenii împreună.