Articole

În mod tradiţional servit cu bere bock în primăvară, Bockwurst este acum unul dintre cârnaţii principali serviţi în timpul Oktoberfest. Acest cârnat este făcut cu un amestec de carne de vită şi carne de porc, dar spre deosebire de bratwurst, este făcut cu o proporţie mai mare de carne de vită decât carnea de porc şi este aromatizat cu arpagic tocat delicat şi aromă de cuişoare.

În fiecare an, de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie, orașele din toată lumea sărbătoresc Oktoberfest. Inspirate după festivitățile originale de la München - care durează 16 zile - aceste evenimente celebrează bogatul patrimoniu cultural al poporului german. Pe lângă berea și dansul tradițional, mâncarea reprezintă o mare parte a acestei sărbători aşa că, profitând de vara prelungită, de ce sa nu găzduieşti propriul tău grătar în stil Oktoberfest, pregătindu-ţi câţiva cârnaţi după reteţe gustoase din Germania.

Putem vorbi despre viaţa reală pentru un minut? Nu ştiu ţie, dar mie mi se pare obositor ca la sfârşitul zilei sau la sfârşitul unei săptămâni lungi să-mi pregătesc ceva de mâncare, că să nu mai vorbim de pregătit şi pentru întreaga mea familie. De fapt îmi este greu chiar şi să mă gândesc la asta. Îmi ocup mult timp gândindu-mă la ce am de făcut şi, de obicei, tot efortul acesta mă lasă fără prea multă energie spre sfârşitul zilei.

Matcha este singura varietate de ceai produsă în mod tradiţional. Principala diferenţa între ceaiul Matcha şi alt tipuri de ceai este că se foloseşte întreaga frunză, nu doar o infuzie. Băutura pe care o veţi savura este chiar un extract de ceai, deoarece frunzele stau în permanenţă în ceaşcă, oferindu-vă un aport mai mare de antioxidanţi, vitamine, minerale şi fibre.

Gătim orez de foarte multe ori şi în foarte multe feluri, dar nu întotdeauna obţinem un preparat reuşit. Clătit, îmbibat în apă, fiert la foc mic într-o cantitate de lichid atent măsurată sau dat în clocot într-o oală plină cu apă. Cu sau fără capacul pus, în tigăi şi oale de diferite dimensiuni şi chiar în unele special create pentru a găti orezul. Câteodată, reuşim să obţinem boabe moi şi pufoase. Alteori, boabele de orez sunt tari şi lipite între ele. 

Dovezi ale folosirii focului de către Homo Erectus, unul din strămoșii noștri, datează de circa 1 milion de ani. Cam de atunci ne adunăm în jurul lui, pentru a prelucra unelte folosite la vânătoare, pentru prepararea hranei, și în mod cert, pentru a împărtăși, în siguranța și în confortul oferit de flacările potocalii, povești despre aventurile traiului în Epoca de Piatra. 

Delicioşii Jalapeño Poppers sunt un aperitiv fabulos pentru o petrecere sau o întâlnire informală. Umpluţi cu un amestec de cheddar şi brânză topită, înveliţi cu bacon şi copţi încet timp de jumătate de ora Jalapeño nu sunt nebuni că un habanero sau cu gust simplu că un ardei gras, ci sunt undeva în mijloc, oferind echilibrul perfect între yikes! şi da am mai mâncat aşa ceva…

Să pui la murat orice legumă nu este un lucru care să necesite cursuri intensive, ci puţină atenţie pentru a face ceva foarte gustos. Pentru începători în ale muratului şi chiar pentru cei experimentaţi, următoarele sfaturi oferă informaţii utile în fiecare pas al procesului.

Budinca de pâine de mai jos este un desert simplu de făcut, care îţi demonstrează că există şi deserturi foarte rafinate care nu necesită ore în şir petrecute în bucătărie şi nici să ai experienţă foarte vastă în ale cofetăriei. Un dulce care respectă regulile dulciurilor făcute în casă: ingrediente simple, prepararea rapidă, final perfect.

Mulţi evita cotletul de porc pentru că îl consideră o carne seacă, uscată şi fadă. Dar asta se întâmplă doar dacă nu este gătit corect. Marinarea este una din metodele prin care se poate scoate tot ce e mai bun din cotlet. El poate fi fraged, moale şi suculent indiferent cum îl gătiţi, bucăţi sau întreg, la cuptor, la tigaie sau la grătar.