Articole

Tradiţionala friptură de miel poate fi totuşi o apariţie surprinzătoare la masa de Paşte, dacă îi ataşezi o garnitură mai puţin obişnuită, cu origini africane. Friptura, al cărei secret este marinata, îşi va îmbina armonios savoarea cu gustul interesant de couscous şi măr, iar împreună vor arăta extrem de pofticios pe farfurie. Alături de un pahar cu vin roşu şi asezonată cu voie bună, friptura de miel cu garnitură de couscous şi măr nu va fi egalată de nimic! 

În cazul reţetei de praline propusă de prietenul nostru, Chef Daniel Wendorf, consumul de pălincă este greu să devină “excesiv”. Fie că ai decis să le dăruieşti, fie să le serveşti musafirilor veniţi în vizită la tine (dacă nu le mănânci pe toate în ascuns), bomboanele de ciocolată pot deveni dulcele preferat, cel mai uşor de preparat.

Aparent ciocolata albă nu ar putea fi niciodată consumată cu măslinele, dar dacă cele două ingrediente fac parte din reţeta lui Chef Daniel Wendorf, avem toate motivele să  încercăm această combinaţie. Mousse de ciocolată albă cu măsline este un desert ingenios şi răcoros, dar mai ales surprinzător, care se pregăteşte şi uşor. Aşadar, curaj!

“Am adaptat această reţetă pentru a putea fi preparată uşor acasă, mai repede decât orice altă variantă clasică. Acest lucru este posibil deoarece, în locul marinării de câteva zile a ficatului, folosesc metoda scăderii vinului, prin fierbere.”, spune Chef Daniel Wendorf. Puţin probabil să existe vreo metodă de preparare mai simplă a acestei delicatese!

Mai buni decât cei pregătiţi de tine acasă, cel mai probabil că nu există! Burgerii de miel despre care ne spune reţeta lui Chef Daniel Wendorf urmează stilul culinar grecesc şi, prin urmare, au o savoare aparte.  Te invităm la o alternativă gustoasă a micilor noştri tradiţionali, mai ales la iarbă verde.

Alternativa la clasicul burger din carne de vita, burgerul vegetarian (sau chiar de post) este o prezenta cel putin la fel de gustoasa, pe care cei care nu consuma produse de origine animala o iubesc. Alcatuit din legume aflate la indemana, aromat cu ciuperci de padure ai parfumat cu mirodenii, burgerul vegetarian va va suprinde prin gust ai consistenta. Incercati reteta aceasta pentru diversitate sau pentru cand aveti musafiri vegetarieni.

“Dacă stau să mă gândesc, pot spune că este felul meu preferat de mâncare dintotdeauna. În primul rând pentru gustul său extraordinar, iar în al doilea, pentru rapiditatea şi simplitatea de preparare. Legume prăjite al dente, pastă de curry verde, smântână de nucă de cocos şi sos de soia, împreună pot compune o cină specială şi sănătoasă.”  - Chef Daniel Wendorf

Dacă vrei să te răsfeţi cu mâncăruri savuroase fără să te simţi vinovată şi fără să-ţi faci griji pentru kilogramele în plus, poţi alege … un burger. Mancare traditionala americana excelenta in orice combinatie si cu orice ocazie. Alege carne de curcan, care este bogată în proteine şi are un conţinut scăzut de grăsimi, la care adaugă legume proaspete. 

Care este diferenţa dintre un parfait şi o îngheţată? Principala diferenţă constă în faptul că la parfait adăugăm frişcă, ingredient care contribuie la aerarea desertului, iar ca avantaj, la preparare nu avem nevoie neapărat de o maşină de îngheţată. Este adevărat că muncim puţin mai mult, însă gustul parfait merită tot efortul! 

“Când iau masa în oraş, dacă se află în meniu, salata Caesar este opţiunea mea preferată. Din păcate, însă, în 90% dintre cazuri este făcută cumva plictisitor. Din punctul meu de vedere secretul reuşitei acestei salate stă în dressingul pe care îl propun în această reţetă, şi folosirea unei tigăi de oţel la prăjirea puiului.”, spune Chef Daniel Wendorf. Am fost de faţă şi are perfectă dreptate!